Аспирант Тимирязевки придумала новый рецепт рыбного паштета

Разработка рыбного паштета аспиранта Анастасии Куприй заняла призовое место на конкурсе научных работ Минсельхоза России! Об этом сообщается на официальном ресурсе академии.

Молодой ученый впервые разработала и апробировала новые методические подходы, влияющие на органолептические показатели сырья и готовых рыбных паштетов.

Автор предлагает приёмы рационального вовлечения региональных производителей сырья в технологический процесс, технологию для рентабельного производства продукта, отметили в пресс-службе.